啤酒烈酒 - Awex Taipei 比利時瓦隆尼亞外貿投資總署

啤酒烈酒

比利時啤酒以其風味和多樣性聞名於世，並於2016年被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產。比利時啤酒在國際上屢獲殊榮，可以說是名副其實的國家象徵，全國共有1500多款啤酒品牌，近380家釀酒廠，其中直接就業人數為6194名（間接就業人數達5萬）。

啤酒的主要種類

啤酒的種類取決於不同的生產方式、酒精含量和口味。比利時最著名的就是修道院風格啤酒（可分為金啤、黑啤或琥珀啤；或單料、雙料、三料和四料），帶有穀物和酵母的芳香。而真正的修道院啤酒也盛名在外，世界上目前僅存11家修道院啤酒，其中比利時就有5個，專指在修道士監督下、在修道院生產的啤酒。除此以外，還有一些被稱為特殊啤酒的種類，也是比利時啤酒寶庫中的重要成員。

其中最常見的是皮爾森啤酒，口感清爽且酒精度低。還有一些酒精度不高且口感不太辛辣的啤酒，如白啤。這種類型的啤酒冷藏後飲用口感最佳，夏天還可以加入一片檸檬。還有一款非常有特色的蘭比克啤酒，是自然發酵啤酒，口感更酸，泡沫少且酒精度低。蘭比克啤酒也可以是香檳啤酒和水果啤酒的基酒。

在比利時喝啤酒的樂趣不僅僅在於酒的品質，也與特別設計的啤酒杯息息相關。事實上，每款比利時啤酒都有特定的酒杯，每款酒杯都能突顯出其啤酒的口味和特色。

瓦隆尼亞區釀造的啤酒

瓦隆區的啤酒廠掌握著全球公認的祖傳技術，目前數量大約有百家並且還在不斷湧現新的釀造商。他們所生產的啤酒大多出口。

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