乳製品
乳製品
Say Cheese
從鄉村農場到⼤型乳製品⼯廠,乳酪製作的⼯藝技法在比利時各地蓬勃發展,⽽瓦隆尼亞區也開發出多款享譽盛名的美味乳酪。許多酪農因經濟衰退及⽜奶價格下跌等因素影響,⽽轉型⽣產⼿⼯乳酪,依循中古世紀流傳下來的傳統製法,已開發出250幾款乳酪,⽽品項仍在持續增加中。在奶油、藍黴、⼭⽺、軟質等系列乳酪中,⾄少有125種為有機乳酪。比利時乳酪的特⾊是在乳酪的熟成過程中使⽤啤酒、⽔果、香料以及芥末等地⽅特產製作各式風味乳酪,並可搭配當地⽣產的啤酒享⽤。在瓦隆尼亞觀光局強⼒推廣其地⽅美食及酒品下,歡迎來訪的旅客點⼀盤瓦隆尼亞區的風味乳酪品嚐⼀下吧!
廠商名單
AGRAL
產業項目
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